02
2022
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如何保证真菌毒素检测结果的准确性
真菌毒素的检测包含三个步骤：抽样、制样和检测。抽样和检测是最容易引起主观误差的环节。
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真菌毒素的检测包含三个步骤：抽样、制样和检测。抽样和检测是最容易引起主观误差的环节。
1）抽样环节：
很多人认为对结果影响最大的是检测步骤，我司通过对文献的整理和收样检测确定，其中对最终结果值影响最大的就是抽样，其误差产生概率如下图：
由此可见：抽样误差率为88%；
分析方法误差率为2%
依据美国农业部相关信息表示，真菌毒素的检测都是ppb级别的，没有足够的抽样量得到的结果误差会非常大，农业部做了相关实验，在一卡车玉米中添加20ppb黄曲霉毒素B1，模仿不同抽样量，所得到的结果如下表所示：
抽样量(kg) | 检测范围(ppb) |
0.45 | 0~46.9 |
1.00 | 3.3~38.8 |
2.25 | 8.1~31.9 |
4.50 | 11.6~28.4 |
由此可见：抽样量不同，引起的误差范围会很大，当达到足够抽样量后，检测值将接近真值。
2）检测环节：
真菌毒素检测主要依靠理化检验法和快速检验法，这些方法需要专业仪器设备。很多抽检人员依据感官评价认为生霉粒和霉变粒较多，其中真菌毒素的含量值一定会很高，从而对相关检测结果产生质疑。我司对比相关资料和实验室液相检测结果表明：生霉粒和霉变粒含量与真菌毒素含量没有相关性。如图所示：
总结：
真菌毒素的检测过程把握好抽样和检测环节，能有效减少误差，保证检测结果。
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